Saul Steimberg: diario di una lettura estiva.

 © Murray  Mitchell

Amagansett, 18 luglio 1989

(....) Qui piove sempre, troppo, freddo anche, ma i giorni caldi erano perfetti. IL benessere fisico è la mia passione in questi giorni. Bevo con attenzione, vino migliore e poco. E' il segreto. Ho scoperto, il Halibut ( grosso rombo, dice il dizionario), pesce delicato, cucinato in 3 minuti. e brown rise che fa contenti. Forse la vrtù di mangiarlo mi fa contento. Riso! E persino gritis (avena) con soy sauce, roba che mi è nota dall'infanzia, ma a quel tempo invece di say sauce c'era sugo nero, grasso cucinato di arrosto, il (milanese) grass de rost, insomma.

Saul Steimberg

Lettere ad Aldo Buzzi

1945-1999

a cura del destinatario 

Biblioteca Adelphi